ほたるいかとさといもの煮もの

ベターホームのお料理教室

ほたるいかとさといもの煮もの

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2人前 20分 126kcal/人
ほたるいかは春を告げる魚介のひとつ。酢みそで食べたり、さっと煮たりして

材料(2人分)

ほたるいか(ボイル)
100g
さといも
250g
小さじ1/4
しょうが
小1かけ(5g)
A
 だし
カップ1
 砂糖
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. さといもは皮をむき、大きければ2~3つに切ります。塩でもんで、さっとゆで、洗ってぬめりをとります。
  2. ほたるいかは、洗ってざるにとります。
  3. しょうがは半分を薄切りに、残りをせん切りにします。
  4. 鍋にAを合わせて、さといも、薄切りのしょうがを入れます。落としぶたをして、中火で約10分煮ます。いもがやわらかくなったら、ほたるいかを加え、さらに約2分煮ます。
  5. 盛りつけて、せん切りのしょうがをのせます。