みそ鶏そぼろの和風ご飯
写真家: マルコメ

マルコメ

みそ鶏そぼろの和風ご飯

2人前 30分 333kcal/人
みそパウダーで作った鶏そぼろを混ぜ込んだご飯です。

材料(2人分)

鶏挽き肉
200g
みょうが
2個
青しそ
6枚
かいわれ大根
1パック
雑穀ご飯
2膳
白炒りごま
適量
オーガニックみそパウダー かつお昆布だし
大さじ2
大さじ1
大さじ2

作り方

  1. みそ鶏そぼろを作る。フライパンまたは鍋に挽き肉と酒、水を入れて菜箸4本を使ってよく全体を混ぜ合わせてから中火にかけ、そのまま鶏肉の色が変わって水分がほとんどなくなるまでかき混ぜながら火を入れ、最後に「オーガニックみそパウダー かつお昆布だし」を加えてなじませる。
  2. みょうがは縦4等分に切ってから幅5mmに切る。青しそは太めの千切りに、かいわれ大根は長さ2cmに切る。
  3. 大きめの皿に雑穀ご飯を広げ、その上にみそ鶏そぼろ適量を乗せ、[2]の薬味を配色よく散らし、ごまを振る。
  4. 2本のスプーンで全体をよく混ぜ合わせてから器によそっていただく。
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