ヘルシー豆乳鍋
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ヘルシー豆乳鍋

4人前 25分 295kcal/人
豆腐はカルシウムや、カルシウムが骨から流出するのを防ぐイソフラボンが多く含まれています。また、水菜もカルシウムが豊富なので、日本人に不足しやすいと言われているカルシウムがしっかりとれるメニューです。

材料(4人分)

鶏肉
300g
絹ごし豆腐
300g
水菜
100g
しめじ
80g
(A)
 豆乳(無調整)
600ml
 だし汁
600ml
 白みそ
大さじ2
 しょうゆ
小さじ1/2
子どもメモ:水菜はさらに短く切って食べやすくする。

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、豆腐は食べやすい大きさに切ります。水菜はよく洗って3~4cmの長さにし、しめじは石突きを取って小房に分けます。
  2. (A)の白みそ以外の材料を土鍋に入れて火にかけて温め、白みそを加えよく溶かします。
  3. (2)が煮立ったら、鶏肉、豆腐、しめじを入れ、全体に火が通ってから最後に水菜を加えてサッと煮ます。

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