豚肉のソテー 酸味ソース

ベターホームのお料理教室

豚肉のソテー 酸味ソース

2人前 20分 352kcal/人

材料(2人分)

豚ロース肉(とんカツ用)
2枚
こしょう
少々
A
 梅干し
大1個
 にんにく
1片
 砂糖
大さじ1/2
 ナムプラー
大さじ1
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1
ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 豚肉は筋を切り、こしょうをふります。
  2. 梅干し種をとってたたき、にんにくはすりおろします。Aのほかの材料と合わせておきます。
  3. ねぎは白い部分を細切りにして水にさらし、水気をきります。
  4. フライパンに油を熱し、肉の両面を焼き、中まで火が通ったら、とり出します。
  5. フライパンをきれいにしてAを温め、肉をもどし入れてからめます。
  6. 皿に肉と(3)を盛ります。

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