プルプルささ身のかぼちゃ粥
ボブとアンジー

ボブとアンジー

プルプルささ身のかぼちゃ粥

4人前 45分 120kcal/人
消化のよいお粥はヘルシーに朝食を取りたい方に最適。すばやくエネルギーになり、朝から元気に過ごせます。さらにかぼちゃと玉ねぎを加えることでお米が少なくて済み、カロリーを抑えるだけでなく、免疫力もアップします。脂が少なく、やわらかく調理したささ身も消化がよく、かぼちゃのビタミンB群と相乗して筋肉や肌の代謝を促してくれます。すっきり身体を引き締めたい方におすすめの朝食です。

材料(4人分)

鶏ささ身
2本
少々
片栗粉
適量
かぼちゃ
150g
玉ねぎ
50g
1/4合
2と1/2カップ
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま(白)
少々

作り方

  1. かぼちゃは皮をむきます。玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 炊飯器に玉ねぎ、米、水、鶏がらスープの素を入れて軽く混ぜ、かぼちゃをかたまりのまま上にのせて炊きます。お粥モードでもよいですが、普通炊飯でも大丈夫です。圧力鍋がある方は、加圧してから3分でできあがります。炊き上がったら、かぼちゃがペーストになるくらいやわらかくなっているので、崩しながらよく混ぜます。
  3. ささ身1本を6等分に2本とも切り、軽く塩をもみ込み、片栗粉をまぶします。
  4. 熱湯にささ身をひと切れずつくっつかないように加えていき、もう一度湧いてくるまで1分程度そっと混ぜます。鍋肌に小さな泡が付き、泡が浮き上がってくる程度の弱い火で加熱してください。※高温で沸かすとささ身がかたくなります。
  5. ささ身を取り出し、できあがったお粥に加えて軽く混ぜ、盛り付けてごまをふります。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。