豚肉のハリハリ煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豚肉のハリハリ煮

4人前 25分 185kcal/人
水菜はカルシウムやカリウム、ビタミンAなどを多く含み、骨粗しょう症予防や肌を健康に保つ働きが期待できます。加熱調理をすると野菜のかさが減りますので、たっぷり食べられるのもうれしいですね。

材料(4人分)

豚肉(薄切り)
200g
水菜
1/3株
しょうが
15g
長ねぎ
2本(5cmの長さのもの)
だし汁
1と2/3カップ
(A)
 みりん
1/3カップ
 しょうゆ
1/3カップ
 酒
大さじ1
 砂糖
大さじ1

作り方

  1. 豚肉は4~5cmの長さに、水菜はよく洗って6~7cmの長さに切っておきます。
  2. 長ねぎは白髪ねぎにし、しょうがは細切りにします。
  3. 鍋にだし汁を煮立てて(A)を加え、しょうがと豚肉を入れて煮、水菜を加えてサッと煮ます。器に具を盛って(2)の白髪ねぎをのせ、煮汁を注ぎます。

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