AJINOMOTO PARK

あさりの甘辛煮

4人前 20分 50kcal/人

材料(4人分)

あさり(むき身)
300g
しょうが
1かけ(15g)
A
 しょうゆ
大さじ3
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1
 「ほんだし」
小さじ1

作り方

  1. あさりはザルに入れ、水の中でふり洗いして、水気をよくきる。しょうがはせん切りにし、飾り用に少量とっておく。
  2. 鍋にA、(1)のしょうがを入れて煮立て、(1)のあさりを加え、2~3分煮る。あさりに火が通って、ふっくらしてきたらいったん取り出す。
  3. (2)の汁を煮立て、半量ぐらいに煮詰めて(2)のあさりを戻し入れ、ひと煮する。
  4. 器に盛り、(1)の飾り用のしょうがを添える。

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