わかめ鍋
2人前 20分 273kcal/人

材料(2人分)

わかめ(塩蔵)
40g
とりひき肉
200g
A
 卵
1/2個
 ねぎのみじん切り
大さじ2
 しょうが汁
小さじ1/2
 かたくり粉
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
えのきだけ
1袋(100g)
ねぎ
1本
だし
カップ3
大さじ2
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
小さじ1/4
(好みで)七味とうがらし
少々

作り方

  1. わかめは水につけてもどし、3cm長さに切ります。
  2. ひき肉にAを加え、ねばりが出るまで手で混ぜます。
  3. えのきは根元を落とします。ねぎは斜めに切ります。
  4. 鍋にだし、酒、みりんを煮立て、(2)をスプーンですくって落とし入れます。アクを除きながら煮て、肉に火が通ったらわかめとえのき、ねぎを加え、しょうゆと塩で味をととのえます。
  5. 器に汁ごとよそい、好みで七味とうがらしをふっていただきます。

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