チキンスペアリブの南蛮漬け

ベターホームのお料理教室

チキンスペアリブの南蛮漬け

2人前 20分 205kcal/人
一般にスペアリブとも呼ばれる手羽中は、おつまみにもってこいのサイズ

材料(2人分)

とり手羽中(ハーフカット)
250g(約10本)
A
 塩
小さじ1/3
 酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
B
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ2
 酢
大さじ2
 水
大さじ2
 一味とうがらし
少々
紫たまねぎ
1/4個(40g)
サラダ菜
8枚

作り方

  1. 肉にAをもみこみます。Bは合わせます。
  2. フライパンに油を熱し、肉の汁気をきって入れ、中火で焼きます。両面に焼き色がついたら、弱火にし、ふたをして2~3分蒸し焼きにします。
  3. 焼けた肉をBに約30分つけます。
  4. 紫たまねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきります。
  5. サラダ菜を敷いてたまねぎをのせ、肉を盛りつけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。