いかとさといもの煮もの

ベターホームのお料理教室

いかとさといもの煮もの

2人前 20分 153kcal/人
いかはコレステロールを下げる成分を含みます。

材料(2人分)

いか
1/2ぱい
さといも
250g
小さじ1/4
しょうが
小1かけ
A
 砂糖
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1

作り方

  1. いかの胴とエンペラは1cm幅に切ります。足は吸盤をとり、食べやすく切ります。
  2. さといもは、大きめに切ります。塩でもみ、さっとゆでてから水で洗い、ぬめりをとります。
  3. しょうがは薄切りにします。
  4. 鍋にAとしょうがを煮立てて(1)を入れ、2分くらい煮て、白くなったらとり出します。
  5. (4)の鍋に、さといもがかぶる程度の水(約カップ1)を加え、いもがやわらかくなるまで煮ます。
  6. いかを鍋にもどし、ひと煮立ちさせて味をなじませます。

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