AJINOMOTO PARK

ぬっぺい汁

4人前 20分 105kcal/人

材料(4人分)

長いも
300g
1個
長ねぎ
1本
木綿豆腐
1/2丁
「ほんだし」
小さじ2
A
 水
5カップ
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
もみのり
1枚分

作り方

  1. 長いもは皮をむき、酢水(分量外)につけて水気をとり、おろし金ですりおろしてボウルに入れ、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
  2. 豆腐は4~5cm長さ、5mm角に切る。ねぎは小口切りにし、水にさらしておく。
  3. 鍋に「ほんだし」、Aを入れ、火にかけ、(2)の豆腐を加えてひと煮立ちしたら火を止める。
  4. 椀に盛り、(1)を入れて、(2)のさらしねぎともみのりをかけていただく。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。