ローカロリー肉じゃが

ベターホームのお料理教室

ローカロリー肉じゃが

2人前 20分 192kcal/人
煮ものはカロリーひかえめの調理法。肉はももを使い、しらたきをたっぷり入れて、より低カロリーに

材料(2人分)

牛もも(赤身)薄切り肉
120g
じゃがいも
1個(150g)
にんじん
40g
たまねぎ
1/2個(100g)
さやえんどう
4枚
しらたき(結んだもの)
4個(120g)
A
 だし
200ml
 砂糖
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1/2

作り方

  1. 肉は5cm長さに切ります。
  2. じゃがいもは8つに切り、水にさらして水気をきります。にんじんは4つの乱切りにし、たまねぎは5~6mm幅に切ります。
  3. しらたきは、熱湯で1~2分ゆでてアクを抜きます。
  4. さやえんどうは、さっとゆでて斜め細切りにします。
  5. 鍋にAを合わせて沸とうさせ、肉を入れてほぐし、アクをとります。(2)(3)を加え、落としぶたとふたをして、中火で約20分、煮汁が少なくなるまで煮ます。時々、上下を返します。盛って(4)をのせます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。