ピーマンのポテト詰め

ベターホームのお料理教室

ピーマンのポテト詰め

1人前 20分 204kcal/人

材料(1人分)

じゃがいも
中1/2個(75g)
少々
こしょう
少々
1/3個
ミックスベジタブル(冷凍)
20g
ボンレスハム
1枚(20g)
ピーマン
2個
小麦粉
小さじ1/2
バター
大さじ1/2
〈からし酢じょうゆ〉
 練りがらし
小さじ1
 酢
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、厚めのいちょう切りにして、水にさらします。
  2. ミックスベジタブルは熱湯をかけます。
  3. ハムはみじん切りにします。
  4. じゃがいもを熱湯でゆで、マッシャーかフォークでつぶして、塩、こしょう、卵を混ぜ、(2)(3)を合わせます。
  5. ピーマンは縦2つに切り、ヘタと種を除いて、内側に小麦粉を茶こしでふります。
  6. ピーマンに(4)を詰めます。
  7. フライパンにバターを溶かし、(6)の両面を焼きます。
  8. からし酢じょうゆにつけていただきます。