写真家: マルコメ

マルコメ

台湾風豚の甘辛スパイス炒め

2人前 15分 228kcal/人
もちっとした花巻と、甘辛い高菜の相性は抜群です。高菜は塩加減を調節しましょう。塩のきついものは、水でサッと洗い、水気をしぼってから使いましょう。高菜の盛り付けは、花巻の形に合わせて、中にサンドしたり横に添えたり工夫出来ます。

材料(2人分)

高菜漬け
20g
花巻
2個
すりごま(白)
大さじ1/2
サラダ油
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
(a)
 田楽みそ
大さじ1/2
 濃口しょうゆ
小さじ2/3
 料理酒
小さじ1
 五香粉
適宜
(b)
 長ねぎ
3g
 しょうが(みじん切り)
小さじ1
 にんにく(みじん切り)
小さじ1
 豚小間切れ肉
30g

作り方

  1. フライパンにサラダ油、ごま油を熱し(b)を炒め、豚肉に火が通ったら高菜漬けを加えさらに炒める。
  2. [1]を(a)で調味し、すりごまをふって粗熱をとっておく。
  3. [2]を花巻にはさむ、または添える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。