いかと野沢菜のいためのもの

ベターホームのお料理教室

いかと野沢菜のいためのもの

2人前 10分 144kcal/人
漬けものの油いためは、コクが出ておかずにぴったり

材料(2人分)

いか
小1ぱい(250g)
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/3
 かたくり粉
大さじ1/2
ゆでたけのこ
80g
野沢菜漬け
100g
ごま油
大さじ1/2
A
 しょうゆ
小さじ1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. いかは足と軟骨を抜きます。皮をむき、胴を開いて格子状に切り目を入れ、約2×4cmに切ります。足は、大きな吸盤、足先を除き、4cm長さに切ります。
  2. いかをボールに入れ、酒、塩をふり、かたくり粉を混ぜます。
  3. たけのこは2×4cmの薄切り、野沢菜は4cm長さに切ります。
  4. フライパン(大)に油を熱し、いか、たけのこを強火でいためます。いかが白くなってきたら、野沢菜を加えてさっといため、Aをふって、火を止めます。
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