フムス
ボブとアンジー
3人前 15分 287kcal/人
フムスは、たんぱく質、食物繊維、ミネラルなどが豊富なひよこ豆に、オレイン酸が豊富なオリーブ油、不飽和脂肪酸や抗酸化作用があるビタミンEを含む練りごまを使っています。美容健康効果が期待できる一品です。

材料(3人分)

ひよこ豆(水煮)
250g(水気x切った正味)
ひよこ豆の煮汁(または水)
50ml程度
にんにく
1/3片
練りごま(白)
大さじ1
レモン汁
大さじ1
オリーブ油
大さじ1~(お好みの量)
適量
黒こしょう
少々
チリパウダー
少々(お好みで)

作り方

  1. フードプロセッサーにひよこ豆、にんにく、練りごま、レモン汁を入れ、なめらかになるまでかく拌します。
  2. 様子を見ながらひよこ豆の煮汁を加えてかく拌し、かたさを調節し、塩で味を調えます。
  3. 器に盛り、オリーブ油を回しかけ、黒こしょう、お好みでチリパウダーをふります。 ※バゲットに塗ったり、野菜のディップとしても良いでしょう。

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