なすの田舎煮

ベターホームのお料理教室

なすの田舎煮

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 48kcal/人
こうした料理こそいつも食卓に。うす味に仕上げています

材料(2人分)

なす
3個(210g)
しょうが
1かけ(10g)
A
 だし
カップ1
 みりん
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. なすはへたを落とし、約3cm厚さの輪切りにします。水にさらして水気をきります。
  2. しょうがは皮をこそげて、すりおろします。
  3. 鍋にA、なすを入れて落としぶたと鍋ぶたをし、中火で約15分、煮汁が半分ぐらいになるまで煮ます。
  4. 火を止めて落としぶたを除き、そのままさまします。汁ごと盛り、しょうがをのせます。