パンプキンポタージュ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

パンプキンポタージュ

4人前 45分 241kcal/人
抗酸化作用があり老化を防ぐとされるビタミンEは、ビタミンCと一緒にとるとその効果が高まるとされていています。かぼちゃにはその両方が含まれていますので、美容と健康に効果が期待できます。

材料(4人分)

かぼちゃ
400g
玉ねぎ
1/2個
バター
30g
ブイヨン
450ml
牛乳
200ml
生クリーム
50ml
少々
こしょう
少々

作り方

  1. かぼちゃは皮をむいて種を取り、薄切りにします。
  2. 玉ねぎは薄切りにします。
  3. 厚手鍋にバターを溶かし、(2)をしんなりするまでよく炒め、(1)も加えて炒めます。
  4. ブイヨンを加え、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。
  5. (4)をミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳を加えてひと煮たちさせ、塩、こしょうで味を調えます。最後に生クリームを加えます。 ※お好みで、クラッカーをくだいて浮き実にしても よいでしょう。また、冷たいスープにしてもよいでしょう。
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