じゃがいもとりんごのスープ

ベターホームのお料理教室

じゃがいもとりんごのスープ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 192kcal/人
「えっ?」と思う組み合わせですが、りんごのほのかな甘さと、じゃがいものホクホク感が、絶妙に合います

材料(2人分)

じゃがいも
中1個(150g)
りんご
1/2個(100g)
たまねぎ
30g
バター
10g
A
 スープの素
小さじ1
 水
200ml
B
 牛乳
200ml
 塩
小さじ1/8
シナモンパウダー
少々

作り方

  1. じゃがいもとりんご(皮と芯を除く)は薄いいちょう切りにします。たまねぎは薄切りにします。
  2. 鍋にバターとたまねぎを入れ、中火で1~2分いためます。たまねぎがしんなりしたら、じゃがいもとりんごを加え、さっといためます。Aを加え、沸とうしたらアクをとり、ふたをして弱火で10分ほど煮ます。
  3. 鍋のふたをとり、ひたひたになるまで煮つめます。Bを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ってシナモンをふります。