高菜の餃子
ボブとアンジー

ボブとアンジー

高菜の餃子

4人前 45分 407kcal/人
たけのこや干ししいたけは食物繊維を多く含んでいます。成人女性の食物繊維の目標摂取量は一日20gです。現在3~4g不足しているといわれていますので、このメニューで不足分の食物繊維を補うことができます。

材料(4人分)

たけのこ(水煮)
80g
豚ひき肉
150g
高菜漬け
150g
干ししいたけ
5枚
青ねぎ(みじん切り)
1本
しょうが(みじん切り)
20g
(A)
 甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
 酒
大さじ2
 砂糖
小さじ2
ごま油
適量
餃子の皮
40枚

作り方

  1. たけのこ、高菜漬け、戻した干ししいたけは粗みじんに切ります。
  2. 中華鍋にごま油を熱し、青ねぎとしょうがを炒め、(1)を加えて炒めます。
  3. (2)に合わせた(A)を加えて炒め、冷まします。
  4. ボウルに(3)と豚ひき肉を入れてよく混ぜ、餃子の皮で包みます。
  5. 蒸気の上がった蒸し器にぬれふきんを敷き、(4)を並べ強火で8~10分蒸します。

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