わかめの中華いため煮

ベターホームのお料理教室

わかめの中華いため煮

2人前 10分 50kcal/人
海藻は食物繊維だけでなく、ミネラルやがん予防成分も含みます。

材料(2人分)

わかめ(塩蔵)
40g
干しえび
大さじ1/2
にんにく
1/2片
ねぎ
20cm
えのきたけ
1/2袋(50g)
A
 干しえびのもどし汁+水
120ml
 塩
小さじ1/6
 しょうゆ
小さじ1/2
B
 かたくり粉
小さじ1/2
 水
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. わかめはもどして3cm長さに切ります。えのきたけは根元を切ってほぐします。
  2. 干しえびはぬるま湯につけてもどし、あらみじんに切ります。もどし汁はとりおき、水を加えて120mlにします。
  3. にんにくはみじん切りに、ねぎは長さを半分にして、せん切りにします。Bは合わせます。
  4. 鍋に油を入れ、弱火でにんにくとえびをいためます。中火にして、わかめ、ねぎ、えのきたけをさっといため、Aを加えて1~2分煮ます。Bでとろみをつけます。

「献立考える、食材を買う」
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