サーモンとアボカドのタルティーヌ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

サーモンとアボカドのタルティーヌ

4人前 10分 216kcal/人
サーモンには、アスタキサンチンという抗酸化作用の強い成分が含まれています、アボカド、オリーブ油にはビタミンEが豊富に含まれていますので、アンチエイジング効果が期待できる一品です。

材料(4人分)

スモークサーモン
100g
アボカド
1個
ミニトマト
2個
(A)
 オリーブ油
大さじ2
 ワインビネガー(白)
小さじ2
 はちみつ
少々
 塩
適量
 黒こしょう(あらびき)
少々
フランスパン
7cm
イタリアンパセリ
適宜

作り方

  1. スモークサーモンは1cm角に切ります。アボカドは、皮をむいて種を取り除き、1cm角に切ります。ミニトマトはヘタを取って4等分のくし形に切り、さらに2つに切ります。
  2. フランスパンは8mm程度の厚さに切り、オーブントースターでほんのり焼き目が付くまで焼きます。
  3. ボウルに(1)と(A)を加えて和え、(2)のフランスパンの上にのせ、イタリアンパセリを添えます。 ※スモークサーモンは、ブロックでなく、手軽なスライスを使用してもよいでしょう。

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