AJINOMOTO PARK

彩どり野菜のシーザーサラダ風

4人前 15分 198kcal/人

材料(4人分)

ブロッコリー
1/2個(100g)
かぼちゃ・正味
1/6個(180g)
サラダ菜
1個(100g)
レタス
1/2個(150g)
クレソン
1束(40g)
パルメザンチーズ・かたまり
50g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
牛乳
大さじ2

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらにタテ半分に切る。
  2. かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除き、7~8mm幅に切って、4cm長さに切る。
  3. 鍋にかぼちゃを入れ、水カップ1を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、フタをして7~8分ゆでる。
  4. 竹串を刺し、すーっと通るくらいになったら、ブロッコリーを加えてさらに1分ほどゆで、一緒にザルに上げて水気をきる。
  5. サラダ菜は葉を1枚ずつはがし、大きいものは半分に切る。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
  6. クレソンは茎を切り落とす。氷水のはったボウルにサラダ菜、レタス、クレソンを合わせて入れ、5分ほど置いてザルに上げ、水気をきる。
  7. パルメザンチーズは皮むき器などで薄く削る。(4)、(6)と合わせて器に盛る。
  8. 小さめのボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、牛乳を入れて混ぜ、(7)にかける。

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