いよかんサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

いよかんサラダ

2人前 15分 106kcal/人
いよかんはビタミンCの豊富な果物なので、風邪予防に有効です。酸味が少なく色鮮やかなので、サラダなどに利用すると食欲をそそる一品となります。果汁をドレッシングに利用するのもよいでしょう。

材料(2人分)

いよかん(オレンジ)
1個
リーフレタス
15g
パプリカ
1/2個
(A)
 いよかん果汁(オレンジ果汁)
大さじ2
 サラダ油
大さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. いよかんは皮をむいて実を取り出してほぐします。果汁を大さじ2杯分、しぼっておきます。
  2. リーフレタスは細かくちぎります。
  3. パプリカは焼き網で皮がまっ黒になるまで焼いたのち、冷水にとって皮をむき、スライスします。
  4. (A)を混ぜ合わせドレッシングを作り、(1)、(2)、(3)を盛り付けた上にかけます。

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