とうふ入りおかゆ

ベターホームのお料理教室

とうふ入りおかゆ

2人前 45分 198kcal/人
長いもは消化をよくし、体力をつけると言われています

材料(2人分)

米カップ1/2
絹ごしどうふ
1/4丁
長いも
50g
A
 梅干し
大1個
 けずりかつお
1袋(4g)
 しょうゆ
小さじ1
いりごま(白)
大さじ1/2
万能ねぎ
1~2本
たくあん
20g

作り方

  1. 米は洗って鍋に入れ、10倍(900ml)の水に30分以上つけます。ふたをして強火にかけ、沸とうしたら弱火にして、40~50分炊きます。
  2. とうふは5mm角くらいに切ります。長いもは皮をむき、水につけます。
  3. 梅干しは果肉をきざみ、Aを混ぜます。
  4. ごまは温めて指でひねります(つぶす)。ねぎは小口切り、たくあんはきざみます。
  5. 長いもをとうふと同じくらいに切ります。おかゆの火を止め、長いも、とうふを加えて2~3分むらします。
  6. 混ぜてよそい、(3)(4)、好みで塩を添えます。

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