牛肉巻きおむすび
ボブとアンジー

ボブとアンジー

牛肉巻きおむすび

4人前 60分 544kcal/人
牛肉のうま味を味わえる、おかずになるおむすびです。赤身の牛肉はカロリーが控えめで、高たんぱく。さらに、吸収されやすい状態の鉄分(ヘム鉄)が豊富に含まれています。育ち盛りのお子さまにもお勧めです。

材料(4人分)

2合
ゆかり粉
大さじ1
青じそ
7枚
牛もも肉(薄切り)
300g
(調味料)
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ2
 砂糖
大さじ2
 しょうゆ
大さじ4
サラダ油
適量

作り方

  1. 米は炊く30分くらい前に洗い、炊飯器のかまに入れて水加減し、炊きます。
  2. 炊きたての(1)の半量にゆかり粉を混ぜ、丸くむすびます。6個作ります。
  3. 残りの(1)に千切りにした青じそを混ぜ、三角にむすびます。6個作ります。
  4. 牛肉は調味料に約15分間漬けた後、広げて、(2)、(3)に巻きます。
  5. サラダ油を塗ったオーブン皿に巻き終わりを下にして並べ、上からもサラダ油を塗って、ガス高速オーブンで焼きます(250℃前後、約5分)。途中で(4)の漬け汁を塗りながら、ツヤよく焼き上げます。

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