棒々鶏
2人前 10分 280kcal/人
電子レンジを使いこなして

材料(2人分)

とりむね肉(またはもも)
200g
大さじ1
少々
ねぎ(みじん切り)
4cm
しょうが(みじん切り)
少々
きゅうり
1本
少々
トマト
1個
〈棒棒鶏ソース〉
 練りごま
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1
 酢
小さじ1
 ラー油
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1/3
 おろしにんにく
少々
 (あれば)花椒・陳皮
少々

作り方

  1. とり肉は、フォークで皮に数か所穴をあけます。皮を下にして皿にのせ、酒、塩をふり、ねぎとしょうがをのせます。ラップかふたをして、時間があれば10~20分おきます。
  2. (1)を電子レンジで約5分加熱し、1cm幅くらいのそぎ切りにします。
  3. きゅうりは板ずりして縦薄切りに(皮むき器を使うとかんたん)、トマトは半月切りにします。
  4. 深めの器にソースの材料を合わせ、電子レンジで約30秒加熱します(ラップなし)。
  5. きゅうり、トマトを飾って、とり肉を盛り、ソースをかけます。