柿の種風味のあじのおつまみ揚げ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

柿の種風味のあじのおつまみ揚げ

4人前 10分 126kcal/人
あじには必須脂肪酸であるDHAやEPAが豊富に含まれ、脳機能を維持したり、コレステロールを下げるなど、子どもから大人まで積極的にとりたい食材です。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムも含まれ、イライラの抑制にも効果が期待できます。

材料(4人分)

あじ(上身)
2枚
少々
片栗粉
適量
卵白
適量
柿の種
適量
レモン
1/2個
揚げ油
適量

作り方

  1. あじは3~4cmの長さの棒状に切り、塩をします。
  2. 柿の種はすり鉢に入れ、細かくすり潰します。
  3. 水分をふき取った(1)に片栗粉、卵白、(2)の順に衣をつけ、中温の揚げ油でカラッと揚げます。
  4. 器に盛り、レモンを添え、熱いうちにいただきます。

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