とり肉のすき焼き風煮もの

ベターホームのお料理教室

とり肉のすき焼き風煮もの

2人前 10分 371kcal/人
甘辛い味がごはんに合う、すき焼きを手軽に。

材料(2人分)

とりもも肉
200g
まいたけ
大1/2パック(80g)
たまねぎ
1/2個(100g)
春菊
1/2袋(100g)
しらたき
1/2袋(100g)
A
 だし
50ml
 砂糖
大さじ1
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1と1/2
サラダ油
小さじ1
卵(好みで)
2個

作り方

  1. まいたけは小房に分ける。たまねぎは、繊維を切るように(縦に走る筋に直角に)7~8mm幅に、春菊は5~6cm長さに切る。しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でさっとゆでる。
  2. とり肉は、ひと口大のそぎ切りにする。
  3. 鍋に油を温め、中火で肉の表面を焼き色がつくまで焼く(中まで火が通っていなくてもよい)。
  4. (3)にAを加えて煮立たせる。まいたけ、たまねぎ、しらたきを加え、ふたをして中火で約3分煮る。
  5. 春菊を加え、煮汁になじませるようにして、中火で約2分煮る。火を止め、器に盛りつける。好みでとき卵をつけて食べる。
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