えびとピーマンのバジルいため

ベターホームのお料理教室

えびとピーマンのバジルいため

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 153kcal/人
東南アジア風の味つけが夏においしい

材料(2人分)

えび(大きめのもの)
8尾(160g)
黄ピーマン
大1個(150g)
サラダ油
大さじ1
A
 にんにく(みじん切り)
小1片(5g)
 赤とうがらし(小口切り)
1/3本
B
 水
カップ1/2
 スープの素
小さじ1/2
 砂糖
小さじ1/3
 かたくり粉
小さじ1
 ナムプラー
大さじ1
バジル
2枝

作り方

  1. ピーマンは、ひと口大の乱切りにします。
  2. えびは尾を残して殻をとります。包丁で背に切りこみを入れて開き、背わたをとります。
  3. Aを用意し、Bは合わせます。
  4. フライパン(大)に油を熱し、Aを弱めの中火でいためます。香りが出てきたら、ピーマン、えびを加えて強火にします。
  5. ざっといため、えびの色が変わったらBを加えます。とろみが出てきたら火を止め、バジルの葉をちぎって加えます。
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