ラザーニャ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ラザーニャ

4人前 60分 643kcal/人
牛乳をたっぷり使ったホワイトソースには、カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムの成人女性の目標摂取量は1日当たり600mgです。このメニュー一品で約50%を摂取できます。

材料(4人分)

(パスタ)
 強力粉
200g
 卵
2個
 サラダ油
大さじ2弱
 ほうれん草の青寄せ
20g
(ホワイトソース)
 バター
30g
 薄力粉
30g
 牛乳
2カップ
 塩
少々
 こしょう
少々
(ミートソース)
 牛ひき肉
100g
 玉ねぎ
1/2個
 にんにく
1/2片
 バター
大さじ1
 マッシュルーム
30g
 トマトジュース
2カップ
 ブイヨンの素
1個
 塩
少々
 こしょう
少々
粉チーズ
50g
バター(塗り用)
少々

作り方

  1. (パスタを作ります) ボウルに強力粉、卵、サラダ油を入れて混ぜ込み、ポロポロになれば、半量にほうれん草の青寄せを加えます。手につかなくなるまでよくこねて、ぬれふきんに包んで1時間以上寝かせます。
  2. (1)の生地を1~2mmの厚さにのばし、幅5cm、長さ12~15cmの短冊形に切り、たっぷりの塩熱湯でゆで、冷水に取って水気を切ります。 (ホワイトソースを作ります)
  3. 厚手の鍋にバターを溶かし、薄力粉を焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えながらのばし、しばらく煮て塩、こしょうをします。 (ミートソースを作ります)
  4. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを炒め、ひき肉を加えてよく炒めます。トマトジュース、ブイヨンの素を加えて煮詰め、塩、こしょうをして味を調えます。
  5. バターを塗った耐熱容器の底にホワイトソースを敷き、パスタをのせ、上からホワイトソース、ミートソース、粉チーズの順に流し、パスタを平らにのせます。これを数回くり返します。
  6. ホワイトソース、ミートソースを上からかけ、粉チーズをふってガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約8分)。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。