えびとしいたけのスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

えびとしいたけのスープ

4人前 25分 39kcal/人
しいたけには、ビタミンD、ナイアシン、パントテン酸、食物繊維が多く含まれています。ビタミンDは、腸でカルシウムの吸収を促進し、カルシウムを骨まで運び、沈着するのを助けています。

材料(4人分)

えび
6尾
少々
生しいたけ
4枚
玉ねぎ
1/4個
コリアンダー
少々
チキンスープ
800ml
(調味料)
 しょうゆ
少々
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々

作り方

  1. えびは背わた、頭、殻を取り、1cm幅に切り、酒をふっておきます。
  2. 生しいたけは軸を取り、1cm角に切り、玉ねぎも1cm角に切ります。
  3. チキンスープを煮立てて(2)を加え、やや弱火で煮て、火が通れば(1)を加えて少し煮ます。
  4. 調味料を加えて味を調え、器に盛り、コリアンダーを散らします。

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