比内地鶏丼

AJINOMOTO PARK

比内地鶏丼

4人前 20分 691kcal/人

材料(4人分)

鶏もも肉・比内地鶏
300g
玉ねぎ
1個
みつば
5本
卵・比内地鶏卵
8個
A
 水
300ml
 みりん
100ml
 しょうゆ
大さじ4
 「ほんだし」
小さじ2
ご飯
2合分

作り方

  1. 鶏肉はひと口大のそぎ切りする。玉ねぎは薄切りにし、みつばは3cm長さに切る。
  2. ボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜる。
  3. 鍋にA、(1)の鶏肉・玉ねぎを入れて火にかけ、2分ほど煮る。(2)の溶き卵2/3量を中央からのの字を書くように回し入れて煮る。
  4. 卵が固まってきたら、残りの(2)の溶き卵を回し入れ、半熟状になったら、火を止める。
  5. 器にご飯によそい、(4)をのせ、(1)のみつばを飾る。

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