AJINOMOTO PARK

ごぼうの肉巻きフリット

2人前 20分 419kcal/人

材料(2人分)

豚薄切り肉
4枚
ごぼう
1/3本(50g)
にんじん
20g
「瀬戸のほんじお」
少々
A
 溶き卵
1個分
 小麦粉
1/2カップ
 水
1/4カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
B
 バルサミコ酢
1カップ
 はちみつ
大さじ1
揚げ油
適量
レタス
適量
ミニトマト
適量

作り方

  1. ごぼう、にんじんは4cm長さのせん切りにし、ごぼうは酢水につけておく。
  2. 豚肉に塩をふり、水気をきった(1)のごぼう・にんじんを巻く。
  3. ボウルにAを混ぜ合わせ、衣を作る。
  4. 鍋に「コンソメ」、Bを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、半量になるまで煮詰め、ソースを作る。
  5. 揚げ油を170°Cに熱し、(2)に(3)の衣をつけて揚げる。
  6. 器にレタスを敷き、(5)のフリットを盛り、ミニトマトを飾り、(4)のソースを添える。

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