ひらひらなます

AJINOMOTO PARK

ひらひらなます

4人前 30分 37kcal/人

材料(4人分)

大根
15cm(375g)
にんじん
1/2本
「瀬戸のほんじお」
少々
ゆず
1個
A
 「ほんだし」
小さじ1/3
 湯
大さじ1
B
 酢
大さじ4
 砂糖
大さじ1
ゆずの皮・飾り用
少々
木の芽
2枚

作り方

  1. 大根は皮をむき、スライサーで細長く切る。にんじんも同様に細長く切り、大根とともに塩を全体にまぶす。
  2. ゆずは飾り用に皮を残して果汁をしぼる。
  3. ボウルにAを混ぜ合わせ、(2)のゆずの果汁、Bを加えて混ぜ合わせる。(1)の水気を軽くしぼって加え、しばらくおいて味をなじませる。
  4. 器に盛り、飾り切りをした(2)のゆずの皮、木の芽を飾る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。