AJINOMOTO PARK

彩り野菜のキャラメル煮

4人前 25分 94kcal/人

材料(4人分)

大根
8cm(180g)
にんじん・小
1本(100g)
さやいんげん
50g
エリンギ
2本
かぼちゃ
150g
バター
大さじ1
砂糖
大さじ1
A
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
 水
300ml

作り方

  1. 大根、にんじんは大きめの乱切り、さやいんげんは2等分に切り、エリンギはタテ2等分に裂く。かぼちゃは3cm角に切る。
  2. 鍋にバターを熱し、溶け始めたところに砂糖を加える。弱火でゆっくり加熱し、キャラメル色になったら火を止める。
  3. (2)に(1)の大根・にんじん・エリンギを加え、キャラメルを全体になじませる。再び火をかけて軽く炒め、Aを加え、フタをして5分煮る。
  4. フタをはずし、(1)のかぼちゃ・さやいんげんを加えて、野菜に火が通るまで煮る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。