AJINOMOTO PARK

のっぺい汁

2人前 40分 154kcal/人
具がしっかり入ってる☆里芋のとろみが◎

材料(2人分)

鶏もも肉
70g
干ししいたけ
3枚
にんじん
1/2本
里いも
3個(200g)
4カップ
「ほんだし」
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
小ねぎの小口切り
2本分

作り方

  1. 鶏肉は1.5cm角に切る。
  2. 干ししいたけはぬるま湯でもどし、4~6等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。里いもは皮をむいて小さめの乱切りにし、塩でもんで水洗いする。
  3. 鍋に水、「ほんだし」、(1)の鶏肉、(2)の干ししいたけ・にんじん・里いもを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをずらして弱火で25分煮る。
  4. 野菜がやわらかくなったら、しょうゆ・塩で調味する。
  5. 椀によそい、小ねぎを散らす。

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