AJINOMOTO PARK

豆乳のごま豆腐風

2人前 45分 145kcal/人

材料(2人分)

調整豆乳
1カップ
すり白ごま
小さじ1
大さじ2
粉ゼラチン
1袋(5g)
ゆでえび
4尾
青じそ
4枚
みょうがたけ
1本
A
 熱湯
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2/3
 「毎日カルシウム・ほんだし」
小さじ1/4

作り方

  1. 小さい器に水を入れて、粉ゼラチンをふり入れて、ふやかしておく。
  2. ボウルにごまを入れ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。
  3. (1)のふやかしたゼラチンを電子レンジ(600W)に約20秒かけて溶かし、(2)に加える。
  4. ボウルを氷水で囲って冷やし、かき混ぜながらとろみをつける。水でぬらした流し型に入れて、冷蔵庫で冷し固める。
  5. Aを混ぜ合わせ、だししょうゆを作り、冷しておく。
  6. ゆでえびは殻をむいておく。青じそ、みょうがはせん切りにする。
  7. 固まった(4)を切って器に盛り、(6)のえび・青じそ・みょうがを添え、(5)のだししょうゆをかける。

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