和風だしカレー

AJINOMOTO PARK

和風だしカレー

4人前 40分 364kcal/人

材料(4人分)

豚もも薄切り肉・または豚こま切れ肉
120g
玉ねぎ・小
1個
にんじん
1/4本
A
 水
4カップ
 しょうゆ
大さじ2と1/2
 みりん
大さじ2
「ほんだし」
大さじ1
カレー粉
大さじ1
大さじ1
B
 片栗粉
大さじ2と1/2
 水
大さじ3
ご飯
4杯分

作り方

  1. 豚肉は4cm長さに切る。玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは1cm幅の薄い短冊切りにする。
  2. カレー粉は水大さじ1でよく溶き合わせる。
  3. 鍋にAを合わせて煮立て「ほんだし」大さじ1/2、(1)の豚肉を加えてアクを取り、(1)の玉ねぎ・にんじんを加える。
  4. (2)のカレー粉を煮汁でゆるめて加え、弱火で15分煮る。
  5. 「ほんだし」大さじ1/2を加え、Bの混ぜ合わせておいた水溶き片栗粉を加え、混ぜながらて煮立てる。
  6. 器にご飯をよそい、(5)をかける。

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