豚バラと白菜のとろ~り重ね鍋

AJINOMOTO PARK

豚バラと白菜のとろ~り重ね鍋

4人前 50分 406kcal/人

材料(4人分)

白菜
1/4個
豚バラ薄切り肉
300g
しいたけ
4個
長ねぎ
1本
しょうが
1かけ
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
A
 酒
300ml
 「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
B
 水
大さじ2
 片栗粉
大さじ1
わけぎ・斜め切り
適量

作り方

  1. 白菜は長さを半分に切り、しいたけは薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。
  2. 鍋に(1)の白菜、豚肉、(1)のしいたけ・ねぎ・しょうがの順に交互に4回重ねて塩をふり、最後に白菜をかぶせる。
  3. Aを加えて強火にかけ、煮立ったら、弱火にしてかさが2/3くらいになるまで30~40分煮て、器に盛る。
  4. 鍋に残った煮汁を煮立て、しょうゆを加えて味を調える。Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、(3)にかけ、わけぎをのせる。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。