キャベ卵きんちゃく

AJINOMOTO PARK

キャベ卵きんちゃく

4人前 30分 280kcal/人

材料(4人分)

キャベツ
1/2個
新じゃがいも
8個
油揚げ
2枚
卵・Mサイズ
4個
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
A
 みりん
大さじ3
 しょうゆ
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3

作り方

  1. キャベツは4~5cm角に切り、じゃがいもは皮をむき水にさらす。
  2. 卵茶巾を作る。油揚げを2等分にし、袋状に開き、熱湯でゆでてザルに上げ、水気をしぼる。油揚げに卵を割り入れ、口を楊枝でぬうように留める。
  3. 鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、A、(1)のじゃがいもを加え、(2)の卵茶巾の口を上にして入れる。再び煮立ったらフタをして弱火で10分煮る。
  4. (3)の卵茶巾・じゃがいもを取り出し、(1)のキャベツを加えて、フタをして4~5分煮る。

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