アスパラガスのオイスターソース炒(いた)め
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 榎本 修

料理家 高城 順子

アスパラガスのオイスターソース炒(いた)め

料理家 高城 順子

2人前 5分 50kcal/人

材料(2人分)

グリーンアスパラガス
1ワ(6本)
サラダ油
大さじ1/2
【調味料】
 オイスターソース
大さじ1/2
 しょうゆ
小さじ1弱
 酒
小さじ1弱
 砂糖
小さじ1/4

作り方

  1. グリーンアスパラガスは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。根元の堅い部分を折り、根元から7~8cmくらいのところまで皮を薄くむいて5cm長さに切る。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、アスパラガスを入れて約2分間いためる。
  3. 【調味料】を加え、手早くからめる。