大根のレモンあえ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 榎本 修

高城 順子

大根のレモンあえ

料理家

高城 順子

2人前 5分 32kcal/人
さっぱり爽やかな大根レシピです。チャーハンやカレーの付け合せにぴったり。

材料(2人分)

大根
150g
レモンの輪切り
2枚
小さじ1/2
【調味料】
 酢
大さじ1
 砂糖
大さじ1/2
 ごま油
小さじ1/4
 塩
一つまみ

作り方

  1. 大根は皮をむいて縦四ツ割りにし、横に3mm幅に切って(いちょう切り)ボウルに入れる。塩をふってもみ、約5分間おく。しんなりとしたらサッと水で洗い、水けを絞る。レモンは4等分に切る。水っぽくならないように、両手でギュッと水けを絞って。
  2. ボウルに【調味料】の材料を入れて混ぜる。大根、レモンを加えてよくあえ、器に盛る。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。