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里いもまるごとみそ汁 白みそ仕立て

4人前 30分 95kcal/人

材料(4人分)

里いも
4個(200g)
京がんも
4個(60g)
みょうが
1個
3カップ
「ほんだし」
小さじ1
白みそ
大さじ3
小ねぎ
2本

作り方

  1. 里いもは洗って耐熱皿に入れ、水カップ1/4(分量外)を加え、ラップをかけ、電子レンジ(600W)に5~6分加熱し、竹串がすんなり通るまでやわらかくし、皮をむく。
  2. 京がんもは熱湯でサッとゆでて油抜きをし、ザルに上げる。みょうがはタテに薄切りにし、水にさらす。
  3. 鍋に水、「ほんだし」小さじ1/2、(1)の里いもを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、10分煮る。
  4. (2)の京がんもを加えて温め、みそを溶き入れて、「ほんだし」小さじ1/2を加えてひと煮立ちさせる。椀によそい、(2)のみょうがをのせる。

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