さつまいもの甘辛煮
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

大庭 英子

さつまいもの甘辛煮

料理家

大庭 英子

2人前 20分 260kcal/人
大きめに切ったさつまいもをじっくり煮て、味をしっかりつけます。しみじみとした甘辛味は、食欲をそそります!

材料(2人分)

さつまいも
2本(300g)
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1+1/2

作り方

  1. さつまいもはよく洗い、皮付きのまま3cm厚さの輪切りにする。水に約5分間さらし、水けをきる。
  2. 鍋に1、水カップ1を入れて中火にかける。煮立ったら、みりん、砂糖を加え、ふたをして弱火で6~7分間煮る。しょうゆを加え、さつまいもが柔らかくなるまで7~8分間煮る。

「献立考える、食材を買う」
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