AJINOMOTO PARK

さんまの炊き込みご飯

4人前 40分 626kcal/人

材料(4人分)

さんま
2尾
「瀬戸のほんじお」
少々
ごぼう
150g
針しょうが
1かけ分
小ねぎの小口切り
10本
3合
480ml
「ほんだし こんぶだし」
1/4本(2g)
A
 酒
大さじ2
 うす口しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 米は炊く30分位前に洗って炊飯器に分量の水とともに入れる(時間外)。
  2. ごぼうはささがきにし、水に5分さらしてザルに上げて水気をよくきる。
  3. さんまは塩少々をふって魚焼きグリルで両面をこんがりと焼き、骨をはずす。
  4. (1)の炊飯器に「こんぶだし」、Aを加え、ひと混ぜして(2)のごぼうをのせ、普通に炊く。
  5. 炊き上がったら(3)のさんまをのせ、再びフタをして10分蒸らす。
  6. 小ねぎ、針しょうがを加えサックリ混ぜ、器によそう。

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