4人前 120分 371kcal/人

材料(4人分)

A
 強力粉
160g
 薄力粉
160g
 砂糖
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
 ベーキングパウダー
6g
 重曹
1g
 卵
1個
 牛乳
160ml
バター(食塩不使用)・またはギー
15g

作り方

  1. ボウルにAの材料を入れ、スパテラか手で混ぜ合わせる。全体がなじんだら無塩バターを加え、さらによくこね混ぜる。
  2. (1)の生地をひとまとめにし、ラップをかけ1時間おく。
  3. (2)の生地をひとつ150gに分割し、丸め10分間おく(ベンチタイム)。
  4. 台の上にかるく打ち粉をし、(3)の生地を手でサッとのばし木の葉のように形作り、めん棒を使って、25cm長さの木の葉の形にする。
  5. (4)を180°Cの鉄板で焼く。(油は敷かない・水を落とすと、玉になって転がるくらいの高い温度に熱して焼く)

「献立考える、食材を買う」
を1分で。