AJINOMOTO PARK

ブロッコリーとブルーチーズのスープ

4人前 30分 206kcal/人

材料(4人分)

ブロッコリー・大
1個
長ねぎ
2本
バター
大さじ1
A
 水
大さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々
 ナツメグ
少々
B
 ご飯
大さじ3
 水
2と1/2カップ
 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
C
 生クリーム
1/4カップ
 ブルーチーズ
100g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう・飾り用
適量

作り方

  1. ブロッコリーは粗く刻み、ねぎは薄い輪切りにする。
  2. 鍋にバターを熱し、(1)のブロッコリー・ねぎ、Aを加えてフタをして、野菜がやわらかくなるまで蒸し焼きにする。焦げないように時々混ぜる。
  3. Bを加えて沸騰させ、10分ほど煮る。Cを加え、粗熱が取れたらミキサー(またはフードプロセッサー)でピューレ状にする。
  4. 鍋に(3)を移し入れて軽く温め、塩で味を調える(分離してしまうので沸騰させない)。
  5. 器に盛り、こしょうをふる。

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