AJINOMOTO PARK

そうめん・トマトのだしつゆ

4人前 20分 391kcal/人
いつものめんつゆがトマトで大変身!トマトの酸味とうま味が、食欲をそそります。

材料(4人分)

トマト
4個(640g)
そうめん
300g
2カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
A
 みりん
大さじ4
 しょうゆ
大さじ3
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1
青じそ
10枚
B
 みょうが
3個(30g)
 しょうがのすりおろし
適量
 いり白ごま
適量

作り方

  1. トマトは皮を湯むきして、ヨコ半分に切って種を取り、1cm角に切る。みょうがはせん切りにする。
  2. 鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立たせ、Aで味を調え、粗熱を取る。(1)のトマトを加え、トマトのだしつゆを作り、冷蔵庫で冷やす(時間外)。
  3. 鍋に湯を沸かし、そうめんをゆで、冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきる。
  4. 器に青じそを敷き、(3)のそうめんを盛り、B、(2)のトマトのだしつゆを添える。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。