AJINOMOTO PARK

にらとチンゲン菜の豚しゃぶサラダ

4人前 15分 127kcal/人

材料(4人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ肉
200g
「味の素」
小さじ1/2
にら
1束
チンゲン菜
1株(100g)
にんじん
1/3本
レタス
2枚(60g)
A
 「味の素」
小さじ1/2
 「瀬戸のほんじお」
少々
B
 玉ねぎのみじん切り
大さじ1(10g)
 しょうゆ
大さじ2
 酢
大さじ1
 「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1
 「味の素」
小さじ1/4

作り方

  1. にらは5cm長さに切る。チンゲン菜は葉と芯に切り分け、葉はザク切りにし、芯はタテ半分に切る。にんじんは短冊切りに切る。
  2. レタスはひと口大にちぎって、冷水につける。
  3. 鍋に湯を沸かし、「味の素」を加えて豚肉をゆで、氷水にとって、水気をよくきる。
  4. 別鍋に湯を沸かし、Aを加え、(1)のにんじんをゆでる。火が通ったら、(1)のチンゲン菜の芯・葉・にらの順に加え、サッと火を通してザルに上げ、氷水につけよく水気をきって(3)の豚肉を合わせる。
  5. Bを混ぜ合わせ、豆板醤ドレッシングを作る。
  6. 器に水気をきった(2)のレタスを敷き、(4)を盛る。(5)の豆板醤ドレッシングをかける。

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